翻砂芋头的做法，翻砂芋头怎么做

1.备芋头，白砂糖。

2.芋头去皮切条备用。

3.热锅加油，下芋条。

4.煎炸至芋条熟并透香微黄。

5.洗锅，坐回炉，加适量清水煮开，下白砂糖。

6.先大火煮至糖化。

7.煮至糖化并出现大泡时。

8.就将事先炸好的芋条下锅。

9.并关火翻锅至芋条均要裹上糖砂即可。

10.一份翻砂芋头完成。

翻沙芋怎么做

首先把芋头去批切成3×6CM的方条，锅里下油，烧到油很热的时候(大概两分钟,要猛火)就把切好的芋条下锅里炸，然后改下火。不断用铲翻动，不要让芋条粘锅，十分钟后芋条起锅滤油待用。

接着把锅里的油倒起，开大火，下三到四汤匙的水，水开了以后下糖。大概有五到六汤匙就够了(如果很喜欢吃甜的话可以加多点)，不断用铲搅拌糖水，知道白糖彻底融化。这时候就把炸好的芋条到进去，还是要不断翻拌使每一个芋条都均匀的裹满糖水，再下一点椰茸，把火关掉。快速的用铲翻动芋条，使之快速冷却,，***用风扇一边吹一边翻拌。

会看到芋条的表面有变白的现象，一直翻到全部的糖水凝固变白，就可以起锅了。 就好象芋头掉到地上滚到沙子一样，故名“翻沙芋头”，是不是流口水了，快去做吧,等你的好消息哦。

软腻香甜的翻砂芋头，制作时有哪些技巧？

芋头是我们生活中非常常见的一种食物。这辈子应该有很多人吃过。很多人***次看到芋头，了解到芋头的时候，应该也在看《宰相刘罗锅》。看着皇帝吃芋头让人觉得特别香，现在生活中可以买到非常好吃的芋头，虽然现在可以买到的芋头品种很多。

说到翻砂芋头，很多人都吃过，这种小吃也是潮汕地区有名的小吃。今天我就教你怎么做这种好吃的翻砂芋头。如果你掌握了这些小技巧，你就很容易成功。

首先，我们先准备芋头，然后清洗干净，然后去皮切成两厘米左右的条状，然后放在一边备用。

之后就可以把锅里的油加热了。往锅里加点食用油。油温升到70%左右，关火，将切好的芋头条放入锅中炸熟。炒的时候，不时地搅拌一下，这样芋头可以加热的更均匀，炒到金黄色就可以煮熟了。

然后我们准备一个煎锅，在煎锅里加入一些白糖，然后加入一些清水，用小火慢慢煨，边煨边不停搅拌。当糖浆里出现一些小气泡时，我们可以把炸好的芋头倒进锅里翻炒。

当芋头均匀涂上糖浆后，可以关火，然后继续炒，炒到芋头表面，开始去一层霜，这样就完成了香喷喷的烤芋头。

方法很简单。尝起来又甜又软又好吃。如果平时喜欢甜品或者芋头，就赶紧试试这个方法。或者你有更简单更好的方法做烤芋头。也欢迎大家分享你的留言。

总之，方法很简单。只要掌握了这几点，芋头外软，好吃又有营养。这个方法也是老少皆宜的。如果觉得不错，也可以买一些芋头，在家里试试。如果你在吃芋头的时候有其他一些好的方法，也欢迎你在评论区留言和我们分享。

翻砂芋头做法

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状； 2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色； 3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美。

关于翻砂芋头和翻砂芋头糖和水的比例的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。