食物营养表（分类）
常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）
食物
总能量
蛋白质
脂肪
碳水化合物
名称
（kcal）
（g）
（g）
（g）
米饭
116
2.6
0.3
25.9
馒头
221
7
1.1
47
面包
312
8.3
5.1
58.6
面条
284
8.3
0.7
61.9
油条
386
6.9
17.6
51
粥
46
1.1
0.3
9.9
方便面
472
9.5
21.1
60.9
玉米粥
390
7.2
3.7
81.9
花卷
217
6.4
1.0
45.6
猪肉（肥瘦）395
13.2
37
2.4
猪肉（瘦）143
20.3
6.2
1.5
牛肉（瘦）106
20.2
2.3
1.2
酱牛肉
246
31.4
11.9
3.2
羊肉（瘦）118
20.5
3.9
0.2
鸡腿
181
16
13
鸡翅
194
17.4
11.8
4.6
鸡胸肉
133
19.4
5
2.5
火腿肠
212
14
10.4
15.6
鸡蛋
147
12.8
10.1
1.4
鸡蛋白
60
11.6
0.1
3.1
鸭蛋
180
12.6
13
3.1
鱼肉
113
16.6
5.2
虾肉
83
16.6
1.5
0.8
虾皮
153
30.7
2.2
2.5
紫菜
207
26.7
1.1
22.5
海带
77
1.8
0.1
17.3
海参
24
6.0
0.1
牛奶
54
3
3.2
3.4
酸奶
72
2.5
2.7
9.3
奶酪
328
25.7
23.5
3.5
全脂奶粉
478
20.1
21.2
51.7
脱脂奶粉
360
35.9
0.8
52.3
豆奶
423
19
8
68.7
豆腐
81
8.1
3.7
4.2
豆浆
14
1.8
0.7
1.1
黄豆
359
35.1
16
18.6
豆腐丝
201
21.5
10.5
5.1
豆腐干
140
16.2
3.6
10.7
黄瓜
15
0.8
0.2
2.9
西红柿
19
0.9
0.2
4
白菜
17
1.5
0.1
3.2
生菜
15
1.4
0.4
2.1
蘑菇
20
2.7
0.1
4.1
胡罗卜
40
1.2
0.2
9.5
土豆
76
2
0.2
17.2
茄子
21
1.1
0.2
4.9
苹果
52
0.2
0.2
13.5
梨
44
0.4
0.2
13.3
橘子
51
0.7
0.2
11.9
西瓜
25
0.6
0.1
5.8
香蕉
91
1.4
0.2
22
桃
48
0.9
0.1
12.2
葡萄
43
0.5
0.2
10.3
猕猴桃
56
0.8
0.6
14.5
杏
36
0.9
0.1
9.1
白糖
396
…
…
98.9
冰糖
397
…
…
99.3
奶糖
407
2.5
6.6
84.5
巧克力
586
4.3
40.1
51.9
醋
31
2.1
0.3
4.9
酱油
63
5.6
0.1
9.9
芝麻（黑）
531
19.1
46.1
10
食用油
899
99.9
100克牛肉的营养成分表
每100克牛肉含：
能量125千卡、蛋白质19.9g、脂肪4.2g、胆固醇84mg、饱和脂肪酸2g、多不饱和脂肪酸0.2g、单不饱和脂肪酸1.7g、碳水化合物2g、钠84mg、镁20mg、磷168mg、钾216mg、钙23mg；
锰0.04mg、铁3.3mg、铜0.18mg、锌4.73mg、硒6.4μg、维生素A7μg、维生素B1（硫胺素）0.04mg、维生素B2（核黄素）0.14mg、烟酸（烟酰胺）5.6mg 、维生素E0.65mg。
牛肉的营养价值
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含铁。铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
以上内容参考 百度百科-牛肉、人民网-牛肉有什么营养价值？
蔬菜的营养成分表大全
蔬菜的营养成分表大全
蔬菜的营养成分表大全，蔬菜是人体必不可少的一种食物，为人体提供必要的营养供给。以下是我想跟大家分享蔬菜的营养成分表大全的资料，希望对大家有帮助哦，欢迎浏览。
蔬菜的营养成分表大全1
南瓜： 蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶等。
苦瓜： 蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
黄瓜 ： 蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等。
丝瓜： 蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等。
冬瓜 ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
莲藕： 丰富的蛋白质、糖、纤维素、多种维生素、钙、铁、磷等 莴笋 蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
竹笋 ： 蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
白萝卜： 维生素C、钙、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多种酶类、挥发油。
胡萝卜： 类胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等。
番茄： 维生素，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胆碱、番茄素等。
青椒 ： 糖类、纤维素、维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素K、钙、磷、铁等。
茄子： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素、钙、磷、铁、胆碱等。
土豆： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、类胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁、钾等。
西兰花 ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、类胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2和多种微量元素。
菜花 ： 蛋白质、脂肪、糖类及较多的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等。
菠菜： ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、磷、铁等。
香菜： 类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。
香菇 ： 多糖、糖种酶、多种氨基酸及多种维生素。
苋菜 ： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、类胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、铁等。
蔬菜的营养成分表大全2
各种蔬菜的营养价值及功效
番茄，又名西红柿，富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素等。
功效：能清热解毒，生津止渴，帮助消化，调整肠胃功能；还可以降低胆固醇的含量，对高血脂症有益。但需注意不宜食用未成熟的番茄，不宜空腹食用大量番茄；患有急性胃肠炎的病人不宜吃番茄。
黄瓜，含维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、蛋白质、糖类等。
功效：富含维生素，可以使皮肤更好；常吃还可以清新口气。黄瓜中含有的细纤维素，可以帮助人体排毒。而且黄瓜可以减轻酒后不适。
白菜，含丰富的维生素、核黄素、糖类、粗纤维、膳食纤维和抗氧化物质等。
功效：帮助消化、清热除烦、解渴利尿。所含热量少，适合减肥的人吃。白菜所含的`果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。而且白菜中含有微量的钼，能起到一定的防癌作用。
洋葱，营养价值很高，在国外有“菜中皇后”之称，富含槲皮素、前列腺素A、维生素C、钾、叶酸、硒、锌等。
功效：这里特别要强调洋葱所富含的前列腺素A，能降低血压、降低血黏度。另外洋葱还可以***食欲、帮助消化、杀菌、抗感冒、增强新陈代谢、预防骨质疏松等。
胡萝卜，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸等，还含有蔗糖、淀粉、多种氨基酸、木质素、果胶、槲皮素等多种矿物元素。
功效：提高免疫力、去痰、消食、除胀、下气、定喘；减少眼睛疲劳与眼睛干燥；可加强肠道的蠕动，从而通便。抗过敏、抗氧化、延缓衰老、预防感冒等功效。
菠菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质、辅酶等。
功效：补血；通肠导便，防治痔疮；促进生长发育，增强抗病能力；由于富含多种弄矿物质和维生素可以供给人体多种营养物质；而且大量食用菠菜，还可降低中风的危险。
注意事项
在膳食过程中一定要合理食用不同蔬菜，不要偏食。
蔬菜的营养成分表大全3
绿色的蔬菜中，大都含有的营养成分有：
1、富含维生素C。通常人们以为水果中的维生素C高，其实，绿叶菜中维生素C的含量比普通水果高。
2、富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素A，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3、富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
4、富含维生素B2。维生素B2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
日常生活中常见的绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。绿色菜给人以明媚、鲜活之感。这种食品对高血压及失眠者有一定的镇静作用，同时有益肝脏。
不过食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种，因不同的蔬菜含维生素各有侧重，不可能一种蔬菜含有全部10多种维生素。即使不同颜色的同一品种，其营养成分亦有差异。因此，日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。
营养成分表
营养成分表如下
营养成分表是一个包含食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。它是营养标签必须展示的内容，也是各种声称的前提和基础。可以说，营养标签的灵魂就是营养成分表。以某种坚果的营养成分表为例：
由于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠与我国居民的主要营养相关问题（营养缺乏和营养过剩）以及慢病（如高血压、高血糖等）密切相关，因此，我国标准要求必须将这5项标示在营养成分表中，称之为强制标示的“1+4”。
扩展资料
营养成分表的前两列很容易看懂。需要特别注意的是，第二列标注的单位有所不同，一般分为每100克(毫升)或是每份，前者的标注方式更为常见。营养成分表的第三列为营养素参考值%（NRV%），代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比。
对于消费者来说，NRV%是营养标签中最重要的一项，只要看这个百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能为自己一天带来多少能量和营养。
参考资料来源：人民健康网——想变美变健康，你得学会看营养成分表
参考资料来源：人民网——读懂营养标签：什么是营养成分表
食物营养成分表
我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量，这五大项与我国居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外，食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等类别。
营养成分表的前两列很容易看懂。需要特别注意的是，第二列标注的单位有所不同，一般分为每100克(毫升)或是每份，前者的标注方式更为常见。
营养成分表的第三列为营养素参考值%（NRV%），代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比。对于消费者来说，NRV%是营养标签中最重要的一项，只要看这个百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能为自己一天带来多少能量和营养。
扩展资料
在日常饮食上，我们应该尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。如果你多加注意，有时候会看到一些产品在脂肪下面还标注了反式脂肪。由于反式脂肪对人体健康会产生不良影响，按照《预包装食品营养标签通则》规定，若食物原料中使用了氢化植物油，必须将反式脂肪酸含量标注在营养成分表中。
还有很多包装食物标注的“反式脂肪酸”一栏为0，实际上并不代表没有，因为如果每100克固体食品或100毫升液体食品中反式脂肪的含量不超过0.3克，是可以标注为“0”的。这时候，我们就需要结合配料表进行查看。
参考资料来源：人民网-想变美变健康，你得学会看营养成分表
关于食品营养成分表和食品营养成分表钠多少算超标的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。