为什么做避风塘炒蟹的时候，一定要放些生姜？
螃蟹的大部分生活时间都是在寻找食物，螃蟹吃的最多的都是小鱼小虾，还有些螃蟹会吃还早，甚至连动物的尸体和植物都会吃。而我们在挑选螃蟹的时候，一定要挑选贝壳为青灰色，有光泽，解腹部为白色。***是活动有力，四处乱爬的蟹，则是更加强壮的好蟹。还可以闻一下，如果海蟹有腥臭味，那么就不能再食用，因为使用腐败变质的海蟹，容易造成食物中毒。
螃蟹的吃法有很多，例如避风塘炒蟹是一道香港十大经典名菜，也是一道美味可口的粤菜，属于常见的菜式。避风塘炒蟹的精髓是蒜蓉独特的风味，避风塘炒蟹里的蒜蓉有一股焦香味，蒜味与辣味，豆豉味结合，就形成了风味独特的避风塘炒蟹。
之所以叫做避风塘炒蟹，因为在香港铜锣湾避风塘所创造的美食，避风塘炒蟹一般选用越南大肉蟹或者台山蟹，所以这一道菜不但口味鲜甜肥美。而且还富含优质蛋白以及钙等对人体有益的微量元素。但是这道菜并不是所有人都适合吃，因为螃蟹性寒，所以体寒虚弱的人尽量不要吃。姐，螃蟹不可与红薯，南瓜，蜂蜜，橙子，梨，石榴，香瓜，花生等食物一起吃。吃螃蟹还不能一边饮用冷饮，不然容易导致腹泻。
避风塘螃蟹的做法如下:首先要将我们的海蟹剁成块，并且每一块都裹上淀粉。然后起锅烧油，放入海蟹块和蒜蓉，海蟹块和蒜蓉金黄色后捞出，放在旁边滤油。锅内留底油，放入干辣椒，蒜茸，盐，白糖，鸡精，蟹块，姜片，葱段。翻炒过后再放入酒，青，红辣椒粒。在出锅前放少许葱花，香菜点缀即可。
而之所以我们避风塘蟹里面需要放入生姜，而是因为螃蟹本身是寒性的，如果吃太多螃蟹，可能会对我们身体有坏处，所以需要用生姜驱寒去腥。而且在做螃蟹的时候，需要将螃蟹的蟹心和蟹腮去除，因为螃蟹的蟹心是最寒的。
关于香港美食，你有什么了解？
馄饨通心粉、八仙鸭、集记馄饨、御笔猴头、香港鸡爪、车仔面、油炸发酵三宝、香港螃蟹、红扒鱼翅等香港食品、香港舌尖小吃、香港特色小吃、，元朗老婆蛋糕，香港中餐的特色。1.香港本地家庭大多以中餐为家，大多保留了传统的民族饮食特色，华人社区有广佛人、客家人（特别是新界原居民）和潮汕人香港旅游如果你想尝尝馄饨。
铜锣湾是一个著名的购物区。风冰阁是传统与创新相结合的餐厅，比如应该在茶餐厅点的菠萝油，可以选择新的选择，如奶酪、猪脖子肉、鲜肉等。此外，餐厅注重“无肉鸡粉”，尤其是辛辣的风格，它中和了大牛排的油腻感。你的柠檬萨尔加多七是如此好，它哭了！茶楼的服务员偷偷告诉我，很多人也让这里的餐饮业高度发达。
怡和广场、时代广场、博福街、李舞台广场、百德新街餐厅林立，有很多酒吧，有正宗的香港马刀、茶楼，凉茶店、粥面店、风味店和甜点店、BEM As西餐厅、桌面小吃店、日本寿司店和精致咖啡馆。面条，你一定要去吃太极馄饨。花可乐是鱼肚。它是所有类型游泳膀胱的干燥产品。他以富含胶质而闻名。她的化名是考尔菲尔德可乐。
从鱼肚子里取出游动的膀胱，切割并烘干。它富含蛋白质和胶质。香港人习惯来这家花胶店。他获得了香港食物奖励的荣誉。鱼重蛋店已经经营了二十多年。这也是一家很受欢迎的小吃店。Keng的肚子面条要花39元一碗肉锅的肚子是从牛胸前的肋骨上取下来的肉上的面条是用馄饨、面条和美味的骨头汤做成的。它富含蛋白质。馄饨又冷又滑又直。当然，香港有很多好吃的食物。这些美味的食物大多很特别。许多来香港旅游的人都会发现一些地方特色的美。
去香港该怎么玩之美食攻略
去香港该怎么玩之美食攻略, 香港稻香美食攻略三：吃什么好, 香港美食攻略 到底有多大
1、首先给你推荐小吃：
港式 *** 奶茶、叉烧包、流沙包、鱼肉烧卖、蒸凤爪、鸡蛋仔
猪扒包、奶油猪仔包、咖哩牛腩饭
鲜虾云吞面、牛腩河粉、车仔面、各种烧味（叉烧、烧肉、烧鹅）
咖喱鱿鱼、咖喱鱼蛋和螺肉、墨鱼丸
许留山的甜品
澳洲牛奶公司的蛋白炖鲜奶与杏汁炖蛋
龟苓膏
葡式蛋挞、奶油厚多士
这些小吃，在街边的茶餐厅或者小吃店就能吃到。
2、下面是吃各种美食的地址，你可以根据你们的情况，适当选择一些。因为我不知道你们住在哪里，所以就大概推荐一下。
【铜锣湾附近】
1 池记
地址:铜锣湾波斯富街84号地下 （得过香港美食奖）
鲜虾云吞面,炸鲮鱼球,猪软骨汤面
2 文辉墨鱼丸大王
地址：铜锣湾渣甸街22-24号(铜锣湾SOGO对面街，对面就是强记)
***次吃可以叫紫墨三鲜粉，有齐墨丸，太子墨(墨鱼仔)同墨头(墨鱼须)加紫菜。
3 强记越南美食
地址：香港湾仔轩尼诗道319号地铺
4 何洪记
地址：铜锣湾霎东街2号铜锣湾地铁站A出口
5 阿拉丁咖喱屋
地址：铜锣湾罗素街60号富兴大厦2楼
6 新钊记
地址：香港铜锣湾糖街15-17号地铺(近轩尼诗道)
招牌云吞面，墨鱼丸面，牛腩面（牛腩非常多非常香，又有韧劲跟嚼劲。）
7 义顺牛奶公司
地址：铜锣湾波斯富街85号(时代广场附近)
铜锣湾骆克道506号(铜锣湾地铁站C或D1)
8 大良八记
大良八记以“食糊”著名，香滑的芝麻糊、杏仁糊、合桃糊、花生糊及椰子糊成了店中主角。由於粉磨得非常细，所以冲出糊来也特别爽滑。
地址：轩尼诗道铜锣湾和湾仔中间有一家，旺角地铁站西洋菜街出口上来也能看到一家
9 龟苓膏的创始店“恭和堂”
龟苓膏的创始者严太医（严永昌）正是恭和堂的创办人。
地址：铜锣湾波斯富街87号地下
10 蛇羹蛇王二
地址：铜锣湾波斯富街24号地下
11 德昌鱼蛋粉
地址：铜锣湾电气道75号 (天后地铁站A2出口延电气道直走 电气道琉璃街交口金基大厦)
12 沉记云吞面
地址：铜锣湾罗素街50号地下
13 喜记避风塘炒辣蟹
地址：香港铜锣湾骆克道441号骆克大厦地下A2-3号铺
14 翠华餐厅(铜锣湾店)
地址：香港香港岛铜锣湾景隆街20号地下
15 新记车仔面
地址：香港香港岛铜锣湾登龙街49号B铺
16 太兴烧味餐厅(信诺环球保险中心店)
地址:香港岛铜锣湾谢斐道470-484号信诺环球保险中心1-3号地铺
二、旺角
1、华星冰室（冰室就是茶餐厅了）
地址：旺角西洋菜南街107号地下
2、添好运点心专门店
地址：旺角广华街2-20号翠园大楼2期地下8号铺
（港式点心：酥皮焗叉烧包、肠粉、虾饺）
3、肥姐小食店
地址：香港九龙旺角登打士街55号4A铺(近通菜街）
4、海皇粥店(旺角道店)
地址：香港九龙旺角道22号地下
5、富记粥品
地址：香港九龙旺角花园街104-106号
6、翠园(新世纪广场店)
地址：九龙旺角太子道西193号新世纪广场803号铺(近旺角东地铁D出口)
7、椰汁大王
地址：香港九龙旺角弼街72号地下
8、发记甜品(旺角店)
香港九龙旺角豉油街27号地下(近通菜街）
9、稻香(雅兰中心店)
香港九龙旺角弥敦道639号雅兰中心3楼B铺
10、恒香老饼家(旺角店)
香港九龙旺角弥敦道579号地下1号铺
11、太子冰室
香港九龙旺角弥敦道747号地下
12、翠苑茶餐厅
地址：九龙旺角上海街117号旺角熟食中心2楼8号铺(近朗豪坊)
13、深井陈记烧鹅粉面茶餐厅(新填地街店)
地址：九龙旺角新填地街427-427A号(近亚皆老街)
最后强烈为你推荐一家：
九记牛腩K*** Kee Rest***rant
地址：中环歌赋街21号地下
粤菜 (广东)、粉面/米线、牛腩、牛腩面、上汤牛腩
3、楼主既然来到香港，一定要抽个时间，去茶餐厅吃个地道的港式下午茶，喝杯香滑的 *** 奶茶，这样才算来过香港。除了香港本地的美食，楼主一定不能错过其他国家的美食。韩国拌饭、日本拉面、泰国火锅、印尼咖喱、越南河粉，在香港都能吃到。如果楼主喜欢吃海鲜，可以考虑去佐敦庙街的大排档。
最后，温馨提醒楼主，铜锣湾，尖沙咀那里的茶餐厅价格相对较贵，旺角的平民化一些，茶餐厅的话可以选择银龙，不过价格比一般茶餐厅贵些，但好吃。油麻地那里就有很多街边小炒，味道不错，价格算是能接受。
香港云吞哪家好吃，香港云吞推荐，香港美食攻略
云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准
香港蛋挞哪家好吃，香港蛋挞推荐，香港美食攻略
香港老牌饼家的蛋挞外皮咬下去更加的酥脆，有浓浓的曲奇味道，而内层蛋奶味十足，吃起来更加的香甜，是不少港人心目中的怀旧美食。
一百字左右的美食攻略，美食介绍该怎么写？
沈阳-鸡架、毛蛋
大连-海鲜
青岛-蛤蜊
柳州-螺蛳粉
武汉-热干面
佛山-猪脚姜
晋江-土笋冻
四川-麻辣烫
长沙美食攻略，长沙特色美食攻略
湘菜是我国八大菜系之一，讲求油重色浓、主味突出，尤其以辣、腊、香、鲜、酸见长。在长沙可以亲自品尝正宗湘菜——百鸟朝凤、组庵鱼翅、子龙脱袍、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭等等。还有更多你可以去微信上的一个服务号去找，叫一号查询，赶紧去看-看吧。
美食攻略怎么做呢
如 果 是 出 国 游 玩 我 推 荐 用 吉祥APP ， 我 觉 得 很 好 用 ， 信 息 丰 富 全 面 ， 很 准 确
这个周末，打算去香港大吃一番，求美食攻略！
周末去香港逛街的游客太多了，为了避开人流，推荐荃湾广场！商场拥有米其林星级餐厅——翡翠拉面小笼包、新斗记；还有丸龟制面讃岐乌冬、山头火等香港知名的日料，非常适合进击的吃货们！吃饱了还可以再来一份喜·奶酪的水果酸奶！
想去香港一趟，热心网友有没有好的攻略，特别要求香港美食攻略
去香港玩主要是吃和购物吧。吃的话主要是一些小吃和茶餐厅，建议看这个吃货星球：:zdying./
购物去海港城、DFS、时代广场、铜锣湾SOGO。
求香港美食（包括旺角、铜锣湾、中环）当地人进！
澳门翠苑茶餐厅
旺角上海街557号旺角熟食中心2楼8号铺3514 4348葡国菜、茶餐厅/冰室、咖喱每人$41-$100冻咖啡、咖哩牛腩农夫包、猪扒包
添好运点心专门店
旺角广华街2-20号翠园大楼2期地下8号铺
2332 2896
港式、中菜馆、点心
每人$40以下
酥皮焗叉烧包、肠粉、虾饺
Applegreen
旺角太子道西193号新世纪广场7楼713-715号铺
2628 3711
美国菜、西餐厅
每人$101-$150
carbonara、明太子意粉、沙律
西门町台湾面食
旺角通菜街2号鸿光大厦2N号地铺
2332 4673
台湾菜、中菜馆
每人$41-$100
鸡丝拉皮、鲁肉饭、凉拌茄子
胜香园
中环美轮街2号排档
2544 8368
港式、茶餐厅/冰室、大牌档
每人$40以下
柠蜜脆脆、咸柠七、奶油脆脆
Le Salon De Thé de Joël Robuchon
中环德辅道中12-16号置地广场3楼315号铺
2166 9088
法国菜、咖啡茶室、面包/西饼、饮o野倾计
每人$101-$150
牛角包、croissant、tea set
豚王Butao Ramen
中环兰桂坊和安里8-13号和安楼地下
2530 0600
日本菜、拉面
每人$41-$100
豚王、黑王、赤王
九记牛腩K*** Kee Rest***rant
中环歌赋街21号地下
粤菜 (广东)、粉面/米线
每人$40以下
牛腩、牛腩面、上汤牛腩
Burgeroom
铜锣湾加路连山道7号地铺
2890 9130
西式、汉堡包
每人$41-$100
portobello cheese burger、classic burger、bacon cheese burger
鼎泰丰Din Tai Fung
铜锣湾怡和街68号地下3160 8998台湾菜、沪菜 (上海)、中菜馆、点心、中式包点、同客食饭、适合大夥人每人$101-$150小笼包、蟹粉小笼包、特式小笼包
香港铜锣湾特色小吃？
时代广场对面的池记鲜虾云吞和太兴茶餐厅的冰镇奶茶、叉烧饭不错，铜锣湾向罗素街的地铁口出来，远远就看见池记的大招牌。香港铜锣湾罗素街52号义顺牛奶公司，其实就是个小吃店地址：铜锣湾区波斯富街85号/骆克道506号，那里的特色双皮奶有冻和热两种，一定要点冻的，上面那一层微微皱起的奶皮是整款美点最精华的部分，醇厚的奶香足以绕舌三日而不绝。 文辉墨鱼丸大王。4个墨鱼丸配大碌竹挞粉，20元一碗。粉条煮得软软的，但不散，有韧性，所以汤也很清。鱼丸充满弹性，很新鲜。地址：铜锣湾渣甸街。
美心大酒楼吃早茶铜锣湾的兴利中心3层（铜锣湾轩尼诗道500号，一层是三越百货，SOGO斜对面，很好找）。虾饺和肠粉是26元/份，其余为11元/份（周一至周五），茶位费10元/人，另收10%的服务费，共87元。觉得豆豉蒸凤爪和虾饺好吃。这里有很多香港本地人来吃，味道尚可，但是如果和美心皇宫比，那可能就有所差距了，如果和其他的香港特色早茶，象东海、闽江春什么比较，那也只能说一般了。 大良八记。一个吃“糊”的好地方，特色有芝麻糊、核桃糊、杏仁糊等，18元一碗。由于粉磨得非常细，所以冲出糊来也特别爽滑。轩尼诗道铜锣湾和湾仔中间有一家， 铜锣湾渣甸街上也有一家杏花楼。
海皇粥店--在铜锣湾的世贸中心对面,从东角道穿到谢斐到就可以看见,晚上10点还要等位,有粥和甜品,HK本地人和老外满多的,菜干排骨粥,芝麻糊,煎堆,等都很好吃.在他的旁边还有两家也是10点会排队的食店,都值得一试,也不贵,我和妈妈吃了好多也就60元不到.海逸画舫海鲜酒家：铜锣湾波斯富街铜锣湾广场一期5F，SOGO旁边。 鸿星海鲜酒家：时代广场十楼，和避风堂差不多，中午12：00分前和14：00后还有优惠很多菜式也是得奖过的，下次去就是这里了。 街头小食。我们习惯上以为摆在街边的食摊会不太干净，但在香港这类开放式的食摊前，你会发现服务员的操作都很规范，食品卫生应该是没有问题的。这些食摊也有连锁的，像津味（铜锣湾轩尼诗道渣甸街）、龙津等。在这里你可以尝到陈卤熬制的牛杂，香喷喷的咖喱鱼蛋等各色小吃，因为是冬天，所以最后还可以来一杯热腾腾的甘蔗水，清清爽爽，吃得暖心暖胃。在渣甸坊有很多大家耳熟能详的美食店，诸如文辉、强记、麦（不皿）等，味道都不错，我本人就比较喜欢这条小街上的一家叫鼎记的店，这家店不大，也从来没有获过什么奖，但是我喜欢他们的东西做的认真，味道很扎实。
香港有什么美食
1、云吞面，面条劲道搭配完整的鲜虾云吞，汤料鲜美醇厚。还叫做馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的代表面食。香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与北方的馄饨有很大区别。香港云吞面的传统馅料比例是七分鲜虾三分肉，面条采用的是富有弹性又有嚼劲的全蛋面，现在还有部分店家保留传统的制面方法制作手打竹升面。
2、咖喱鱼蛋，弹牙的鱼蛋，遇上浓烈的咖喱，是滋味十足的绝味小食。
3、蛋挞，外酥里嫩，咬下一口满嘴留香。
4、港式奶茶，是香港独有的一种饮品，港式奶茶入口先苦涩后甘甜，最后是满口留香。港式奶茶俗称为“***奶茶”，是香港的特色饮品。 “***奶茶”，就是把煮好的红茶用所谓的“***”过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，还得靠师傅的“撞茶”功夫，该项技艺已被加入香港非物质文化遗产。
5、牛腩是香港人爱吃的牛肉部位，所以大小粉面店都具备牛腩菜品。牛腩粉的主要食材就是牛腩和米粉，再依据各家粉面店的秘制方法添加配料，这款平价美食看似平淡，但各家各法，有的汤底清甜不腻，有的牛腩爽口软糯，适合每家粉面店都品尝一番。
铜锣湾美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、铜锣湾美食的信息别忘了在本站进行查找喔。