羊肉汤怎么做

[材料]

材料:羊腿700克，胡萝卜150克。

辅料:盐、香菜、葱、鸡精、姜。

[实践]

1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；

2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；

3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；

4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；

5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；

6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。

[提示]

1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。

2、最后放盐。

怎么做羊肉汤？

冬季是进补的好季节，天气越冷就越想吃上一口热乎乎的饭菜，有的时候进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的家常菜肴，却能温暖身心，滋养身体，抵抗寒冷！

羊肉汤

主要食材：

羊肉800克，羊腿骨1根，生姜、料酒适量，盐适量，香菜、大蒜苗适量。

具体做法

1、买来的羊肉和羊骨头先用清水浸泡半天，中途换两次水，尽可能地泡出血水。我用了一块前腿肉、一块肋条肉、一根羊腿骨。

2、羊肉、羊骨头跟清水一起入锅，加入几片姜片，加入一勺料酒，大火煮出血沫，撇去血沫，继续煮，一直煮至不再有血沫为止。

3、羊肉和羊骨头捞出清洗干净表面的浮沫，

4、砂锅重新烧水，水开放入羊肉和羊骨头，不需要添加任何调料，

5、不用盖盖大火煮半小时，锅中的水已经耗费三分之一了，这个时候再转小火焖1个小时。

6、前腿肉可以用筷子轻松插入的时候，就可以提前捞出来，放凉之后放冰箱，我们可以用来切冷盘。

7、熬好的羊肉汤汤浓肉烂，非常鲜美。熬好的汤不加盐，想喝汤或者想煮面条的时候，另起锅去做，这样这锅原汤就可以吃上两三顿。

8、切一些蒜苗、切一根香菜、加入自家熬的羊肉、加入一些食盐。切上几片前腿肉，

9、烧好的汤盛入碗中，香气四溢，喝完这一碗，全身暖和。

萝卜粉条炖排骨

主要食材：

萝卜2个，粉条1小把，排骨300克，红烧酱油2勺，蚝油1勺，冰糖1小块，食用油适量，生姜1块，葱1根

具体做法

1、排骨跟清水入锅焯水，煮开后充分煮出浮沫，捞出冲洗干净，用五花肉来做也特别好吃。

2、锅中倒油，倒入排骨翻炒至表面金黄，倒入葱和姜炒出香味，

3、加入一小块冰糖，加入两勺红烧酱油炒出酱香味，能吃辣椒的加入红油或者干辣椒炒香。

4、加入没过排骨的热水，大火煮开转小火焖煮30分钟，将排骨煮熟，

5、萝卜切滚刀块，倒入锅中，萝卜上面放上粉条，加入一勺蚝油，继续炖15分钟左右。粉条不要急着翻拌，放在菜上面，不会因为吸收水分而粘锅或者糊底。

6、根据口味添加适量盐调味就可以了，喜欢吃锅饼的，还可以贴上一些锅饼当主食。

羊肉汤怎样做

浸泡半个小时以上，以下是羊肉汤的制作方法：

主料：羊肉一斤、萝卜一个、玉米淀粉适量、料酒一勺

辅料：盐适量、水适量、料酒一勺、香菜适量、葱花适量

步骤：

1、购买羊肉***选有骨头的，洗净后放盐水中泡半小时

2、捞出沥干水分后再放入适量的玉米淀粉跟一勺料酒，腌制10分钟

3、白萝卜切滚刀块

4、腌制好的羊肉跟萝卜放入电饭煲中，加入清水（水可根据情况酌情添加，有枸杞也可加入适量枸杞）

5、盖上盖子后选着煲汤功能，煲煮2小时

6、出锅前放适量盐调味，再放些葱花，也可以放些香菜

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