怎样做水馒头?
"水馒头”是一种日式清凉糕点，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，属清夏季凉点中佳品。
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食材
主料
葛粉（或其他淀粉代替）60g
辅料
水500cc
砂糖 20g
豆沙馅200g
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方法/步骤
1
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
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2
开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火
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3
在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去
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4
在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）
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5
冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成
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END
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方法/步骤2
1
把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再如图包起来等放凉
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END
日式水馒头的做法
日式水馒头的做法
馒头在我们的常识中就是白白胖胖的大馒头，虽然也有着里面是豆沙馅做成的豆沙包，不过依旧改变不了面粉皮的外表与口感，而在日本的一种馒头有所不同。下面我为大家带来了日式水馒头的'做法，希望对大家有用。
“水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，数夏季凉点中佳品。
做法一：
材料：葛粉适量、水1000g、砂糖20g、豆沙馅200g
1、把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
2、开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火
3、在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去
4、在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却(可以在盘里倒冷水，加速冷却)
5、冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~
6、还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再如图包起来等放凉
7、保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些
8、用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些
做法二：
材料：
A、琼脂4公克，水150㏄
B、细砂糖50公克，水麦芽20公克
C、蕨粉25公克，水100㏄D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克
做法：
1、锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。
2、将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。
3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。
4、先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。
5、食用前再将水馒头扣出即可。
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水馒头是什么东西
"水馒头”是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润,口感幼滑,数清夏季凉点中佳品。
葛粉3大匙
水2杯
片栗粉3大匙
面粉1大匙黑糖浆4大匙
作法：
1．将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。
2．锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。
3．冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。
葛粉的原材料是葛根。去豆科植物野葛的根，又名粉葛。其性甘、辛、凉，归于肺经、胃经、脾经。由于葛根甘辛性凉，既能解肌退热、又善于缓解因为外邪阻滞、经气不利而引起的项背强痛。因此无论是风寒还是风热引起的外感表证的发热都可以用。
葛根甘凉，可以使脾胃之气上升，又可以生津止渴，对于消渴证引起的一系列症状有较好的疗效。且葛根有解肌退热透疹的功效。因此临床上也常用来**麻疹不透。
葛根有解酒毒的功效，对于饮酒过多引起呕吐的患者，可以使用葛根**。但是效果没有葛花的好。
水馒头的做法，水馒头怎么做
水馒头的做法
步骤1 白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)
步骤2 事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。
步骤3 把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。
步骤4 加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。
步骤5 在小酒盅里铺上保险膜。
步骤6 先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。
步骤7 上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。
步骤8 把保鲜膜收紧，扭成团。
步骤9 放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。
步骤10 用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。
小贴士：1.加热时，要不停地搅拌
2.包馅时要动作快，乘热。
3.放冰箱时间不要太长。
水馒头的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水馒头怎么做、水馒头的信息别忘了在本站进行查找喔。