四川#自贡#美食有哪些，相信很多人第一反应就是冷吃兔了，还有各种盐帮菜。接下来我们就来看看自贡的一些小众美食吧

#富顺豆花#:富顺豆花，是一道四川自贡的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花(方言:水豆花儿、灰馍儿)、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

富顺豆花

#火边子牛肉#:是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。自贡火边子牛肉，四川省自贡市大安区特产，中国国家地理标志产品。

火边子牛肉

鱼翅芙蓉包:自贡传统特色美食之一形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。

长生面:自贡当地特色传统美食,喻意非常好，是鸡汤小面，里面放了当归，汤头鲜，味道也十分不错，值得一试。

谢凉粉:自贡当地特色传统美食，凉粉制作精细、用料考究、风味独特，具有根条均匀，细嫩绵实，滑润爽口，麻辣鲜香等特色。

谢凉粉

贡井龙都早香柚是四川省自贡市贡井区的特产。贡井龙都早香柚特早熟、果大、色泽金黄诱人、香气浓郁持久、品质优，是国内少有的特早熟柚类优良品种之一。贡井龙都早香柚为国家农产品地理标志保护产品。

贡井龙都香柚

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