海带结和干虾仁炒出香味来，等滚水把冬瓜煮到亮晶晶，沾了点海味，滋味才析得出来，最后撒下蛏子，只落毛毛盐就能鲜得人嘴软，汤汁的颜色那叫清清爽爽，不含糊，饭桌子就是这样亮起来的。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 冬瓜 1块
• 蛏子 15只
• 干虾仁 30克
• 海带结 15个
• 姜片 3片
• 盐 5克
• 白胡椒粉 2克

做法步骤

1、冬瓜切片，干虾仁用温水泡软。

2、蛏子提前用盐水浸泡三小时以上，吐净泥沙。

3、铸铁锅倒少量油烧热，放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。

4、倒入适量的温水煮开，沸腾后放入冬瓜片，盖盖子煮到冬瓜片微微透明。

5、接着把蛏子放进去煮至开壳，出锅前加入盐、白胡椒粉调味。

6、醇香鲜美，很适合夏天喝哦。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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