大家好,今天我们来做一个超级大汉堡!是不是有一种无从下口的感觉呢?
- 调肉馅
我们准备一些瘦肉比较多的牛肉馅,然后将盐、黑胡椒、十三香倒入盆里,黑胡椒可以多放一点,十三香不要放多了,不然肉饼可能会吃出炖牛肉的味道哦
然后,用标准泰式马杀鸡的手法,给它们充分混合。
- 切食材
洋葱呢,我们切成丁备用。上期视频介绍过如何快速切洋葱的方法,不过不适合切小块的洋葱。
黄瓜我们也切成片备用
西红柿我们最好用中间的部分,面积比较大,好看又好吃!
剩下的西红柿也别浪费,当水果吃掉吧。
洋白菜切丝,不需要太多,点缀一下就可以了。
- 捏肉饼
下面,拿出我们的肉馅,你看它,干干巴巴的,麻麻赖赖的,一点都不圆润,小伙伴说该怎么办?盘它!
盘圆润了以后,我们再拍它!使劲拍!再给它整整型,做出两个大小差不多的肉饼就可以啦。
锅中放点黄油,把洋葱炒熟,其实不炒也行,只是我吃不惯生洋葱的味道。
- 煎肉饼
下一步就要进入核心阶段啦,煎!肉!饼!
黄油我们可以多放一点,这样肉饼会更香。
怎么样?看着他们在充满奶香的黄油里沐浴,是不是口水都要流出来啦?
肉饼煎的差不多的时候,我们放入两片培根,大概煎1、2分钟。
这时我们把芝士片放在肉饼上稍微热一下,千万不要时间太长,不然它就化掉了。
最后我们来处理一下面包,这一步看似可以省略,但是非常的重要,在面包胚上刷一层黄油,然后烤一下,等一会儿你吃到嘴里的时候就会知道,简直太棒了!
在奶香扑鼻的面包胚上铺上生菜,然后放上洋葱和分量十足的肉饼。好啦,第一层就做好啦,然后抹上一层沙拉酱,本来想抹蛋黄酱的,但是没有买到。
然后把所有蔬菜一层层铺上,放上第二层的肉饼和培根,撒上洋白菜碎,好啦!封!顶!
再来一杯冰镇的碳酸饮料,我们的超级大汉堡套餐就做好啦,看小宝宝吃的多香!
自己动手做,又实惠又健康!
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