分享一个我经常经常做的蒜蓉辣酱,密封放冰箱保存一个月没问题
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大蒜 1头
- 葱白 1段
- 小米辣 5个
- 辣椒粉 15克
- 食盐 1勺
- 白糖 2勺
- 鸡精 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
- 食用油 20克
1、提前备好所需食材,大蒜切末、葱白切末、小米辣切圈
2、锅中倒油,下入2/3蒜蓉小火炸香
3、接着倒入辣椒粉,炒出红油
4、加蚝油提味
5、加生抽上色
6、最后倒入剩下1/3的蒜末,炒匀关火
7、放食盐、白糖、鸡精调味即可
8、万能百搭的蒜蓉酱就做好了,拌面拌凉菜做锡纸花甲都很好吃哦,夹馒头也可以,做的多的可以装瓶子里密封保存,一个月都不会坏
小贴士1.全程小火炒,大火容易把蒜蓉炒糊 2.调味料根据自家口味放,我的仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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