大家好，今天我们要和大家分享的这道美食是煎里脊肉，猪肉是我们生活中食用最广泛的肉类，今天的这道煎里脊肉选用的更是猪里脊肉，做好之后，唇齿留香，美味可口，再搭配上其他的食材，卖相极佳，且富含营养，可谓是非常哇噻的一道美食。再加上它的制作过程并不复杂，所以热爱生活的你还不赶紧看过来，抓紧学习一下，在自己的菜谱上加一道菜，学会以后也可以给家人朋友露一手嘛，想想是不是很激动。接下来我们就一起去看一看这道美食的制作教程吧。
【煎里脊肉】
【制作食材】猪里脊肉，胡萝卜，黄瓜，大葱，食用油，玉米淀粉，食盐，料酒，耗油，香油，醋。
【制作步骤】
1、今天我们要和大家分享的美食是煎里脊肉，做好之后，唇齿留香，美味可口，再搭配上其他的食材，卖相极佳，且富含营养，可谓是非常哇噻的一道美食。在制作这道美食之前，咱们要把制作食材准备一下，需要准备500g猪里脊肉，一根胡萝卜，一根黄瓜，还需要准备少许玉米淀粉，食用油和醋，调味料需要准备食盐，料酒，耗油和香油。
2、制作开始，我们先将买回来的猪里脊肉清洗干净，然后切成薄片，放到一个较大的盆中，加入食盐和料酒，用手抓匀，然后腌制20分钟，这一步耗时较长，可以提前进行准备，黄瓜和胡萝卜也要清洗干净，然后切成细丝，大葱切葱花，放在一边备用。
3、猪里脊肉腌制够时间以后，加入少许清水和玉米淀粉，再次用手抓匀，然后起锅烧油，锅中加少量食用油，大火烧热，油温烧至七八成热的时候，转小火，然后下入抓取均匀，裹上玉米淀粉的肉片，一片片下肉片，防止粘在一块。
4、当肉片煎制双面金黄的时候，沥干油份然后捞出放在一边备用，然后向锅中下入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒，煸炒至香味炒出，然后加入适量的食盐，料酒，耗油，香油和醋，用炒勺不断翻炒均匀。然后再倒入适量的清水，大火烧开，
5、水开以后，下入沥干油份的肉片和葱花大火翻炒均匀，翻炒2-3分钟即可出锅，出锅装盘的时候再撒点葱花做装饰，这样一道美味可口，唇齿留香的煎里脊肉就做好了，怎么样，制作过程是不是一点都不复杂，相信新手也是可以很快掌握它的，快去自己尝试一下吧。
【小贴士】
1、买回来的猪里脊肉反复清洗干净，切成薄片以后不需要过水。
2、肉片腌制的时候除了上述的调味品，还可以按个人喜好添加其他的调料。
3、腌制肉片耗时较长，可以提前进行。
4、煎肉片的时候，油温烧至七八成热的时候下肉片，下肉片的时候要一片片下，慢慢煎至肉片定型，防止肉片粘在一块，
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