吃着烤肉，喝着啤酒，想想就美哉。烧烤肉的种类有很多，但是我偏偏独爱五花肉，肥瘦相间的五花肉，烤好后咸鲜适口、肥而不腻，好吃到停不下来。

记得以前每次去烧烤店，点的最多的食物就是烤五花肉了，不过自打学会它的做法后，就再也没买过了，因为自己做的味道更香，而且还干净卫生。

其实在学会这道烤五花肉之前，我也失败过多次，经过几次调试后，最终做出了满意的口味，虽说不能百分百复刻外面的烧烤店，但是味道绝对是可以的，又香又辣的口感，吃着真带劲儿！

另外，我在制作的时候，将长长的竹签，改换成了牙签，这样吃起来会方便很多，尤其是小朋友，不容易扎到嗓子。那下面，我就将它的做法分享出来，感兴趣的朋友可以收藏试试哦。

辣牙签五花肉

所需食材：去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克、熟白芝麻适量。

第一步：将五花肉洗干净后，切成大拇指长短的薄片状，切好后放在碗内。

第二步：然后加入啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克，混合均匀腌制30分钟。

这里啤酒和生抽所用到的勺，就是下面图片上大小的勺，大家参考一下。

第三步：接着我们把牙签泡在温水里，泡个30分钟。这样烤的时候，牙签不容易糊掉。

第四步：待五花肉腌制好后，把它们一片片的串在牙签上，然后码放在烤盘内，烤盘事先垫上一张油纸防粘。此时烤箱预热180度上下火，预热3分钟。

第五步：3分钟后，把牙签五花肉送入烤箱，上下火170度烤6分钟。

第六步：6分钟后取出烤盘，撒上适量的孜然粉，再次送入烤箱，上下火165度，烤7分钟。

第七步：出烤箱后，撒点白芝麻即可享用。

想吃烤肉别再买，学会这万能烤料配方，烤啥都美味，不信你来试试！

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