现在是龙头鱼大量上市的季节，市场上的龙头鱼，又大又肥嫩，龙头鱼肉质鲜美，烹饪方法很多，炸龙头鱼、龙头鱼烙以前有介绍过，现在来做一道龙头鱼酸菜汤。

打开火将水煮沸，先下酸菜片，再煮沸后下龙头鱼，煮熟后下芹菜，这样龙头鱼酸菜汤就做好了，非常简单，但味道鲜美，特别爽口，是人人皆喜欢的一道家常美味。