燥热的夏天，多少也因为天气而有些心神不宁、食欲受影响，这时候料理食材和菜色可以让人转换心情与气氛，趁着大、小西红柿正当季时，运用鲜红亮眼的西红柿，以酸甜开胃的料理稍稍平缓烦躁感吧！

利用凤梨加上一些新鲜食材及泰式甜鸡酱所调制而成的泰式莎莎酱，拌在冰凉的鸡蛋豆腐里一起拌着吃，清凉爽口又消暑！

食材：鸡蛋豆腐1盒、凤梨20g、西红柿20g、洋葱10g、彩椒10g、小黄瓜10g、香菜1棵

调味酱：甜鸡酱1大匙、番茄酱1/4匙、柠檬汁少许、辣椒末少许、糖3g

1、把所有的食材都切成丁

2、鸡蛋豆腐中间挖个盅（各式豆腐都皆可）

3、把挖出来的豆腐跟其他食材加上泰式酱汁一起拌匀

4、把莎莎酱填入豆腐盅里

5、如果家里有洋芋片

6、把洋芋片捏碎放在莎莎酱上

7、酸，甜带辣的莎莎酱加上洋芋片的脆口跟着冰凉豆腐一起吃，清凉又爽口

泰式莎莎酱凉拌豆腐

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