大家好，小夏来为大家讲解下。炒菜花用炒水吗，炒菜花用焯水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烹饪前最好将花浸泡在盐水中。焯水也是必须的，但是最好是七八分熟。煮花椰菜之前，漂烫的步骤非常重要。菜花不管是白菜花还是绿菜花都要先焯水。这主要有两个原因。

2、为了去掉菜花的涩味，菜花会有一些涩味。如果不焯水直接炒，味道可能就没那么好了。有些人虽然知道菜花营养价值高，但是不喜欢吃菜花，只是因为没有先焯一下，导致它有涩味。

3、让花椰菜更容易成熟。花菜本来属于一种特殊的蔬菜，和其他蔬菜不一样。很多蔬菜在锅里炒几分钟就熟了，但是花菜本身就不好做。焯水可以让花菜更容易煮，口感和味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。