豆腐加工过程中的污水排放污水水量在豆腐生产的过程中，产生大量的污水，污水主要来源于水洗、浸泡和压滤过程，另有部分冲洗水污水。各股污水的水量和浓度会随着生产工艺、产品类别、生产习惯等的不同而不同。农村豆腐坊因豆腐生产而排放大量的污水，污水中的有机物污染物浓度高，对水环境污染严重。

　　豆制品加工污水处理设备特点：

　　(1)、污水具有一定乳白色，主要是由豆浆造成。

　　(2)、污水具有臭味，主要是由有机物和蛋白质分解造成。

　　(3)、污水含有大量的悬浮物，主要由豆屑、浮油等形成。

　　(4)、污水含有较高的添加剂。

　　豆制品加工污水处理设备根据豆制品加工污水的特点及处理出水要求，该废水处理工艺宜采用‘‘物化+生化’’的处理工艺。由于废水COD与色度较高，油脂会阻断废水与生物膜的接触，使生化去除效率下降；废水中含有的大量杂物等也不易净化，因此该废水处理前需进行预处理及物化处理，尽量降低进入生物处理阶段的悬浮物和油脂含量，确保生化处理的正常运行。

　　豆制品加工污水先用机械格栅予以拦截大块的漂浮物，食品厂因为生产工序的因素，它的排水周期跟其它废水排放周期不同，水量时大时小，因此必须设置一个较大的调节池来调节水质水量以保证整套设施的正常运行，减轻对后续设施带来的冲击负荷；

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