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麦田上空飘荡不定的云朵永远让我怀想起那些往事来――细碎、纷纭复杂、难以确定
村庄里总是在五月的最后一周里洋溢起那种带着甜腥味的麦香，金黄色的麦子们纷纷地搅乱着人们固有的生活节奏，一个代表加速成熟的时代终于来临了
我想，每年这个时候，总有一些孩子和我们当年一样，在麦田迷惘而兴奋不安的气息刺激下迅速地长大了
我想不起，谁会是这麦田的最后守望者，在那条被麦子的气息所挟裹的麦田小道上乜乜行走着，让纷乱的阳光纷纷跌倒在他的身后
我们，或者他们，都已经落在了守望者的身后，成熟，即将成熟，青涩……排成一队
熟悉的风不会泄露那些秘密，它只会在麦田上四处游走，偶然翻阅到一些秘密，然后将它迅速掩藏，若无其事地继续着它漫无目的的游走
我家隔壁住着年逾五旬的老张夫妇和他们24岁的独子
老张20岁时从农村老家来到煤矿工作，在井下一干就是30年，去年刚刚退休
憨厚木讷的老张打心眼儿里排斥所谓的时尚，对时装、上网、手机之类从来不为所动，甚至有些敌视和鄙夷，认为这与80年代穿喇叭裤一样，是在撵潮流、赶时髦
可偏偏他的独子喜爱上网和写作，一直张罗着让父亲买电脑
执拗的老张终于耐不住儿子的缠磨，拿出万余元存款买了一台可以上网的“奔腾”586电脑
天长日久，老张渐渐从儿子在键盘前喜形于色的神态中发现了电脑的妙处：这玩意儿不仅能方便地处理文稿，而且还能足不出户了解天下大事，真的不赖呢
母亲在麦子成熟的季节总会坐立不安，在麦子开花和叫嚷的日子里，在收割机轰鸣着开过原野和道路的时候，我可以感受得到她的忧郁
那年过完寒假，一回到学校我就迫不及待地问湖南当地的同学下雪了没有
他们不以为然地说，下啊，每年都下，过年前后下了好几场
我兴致勃勃地同他们讲了家乡那场难得一见的雪，大家反映淡然——那样粗俗的夸耀，任是谁也要讨厌的吧？哔竟对于他们来说，下雪，实在是件司空见惯的事情
那道整齐的篱笆，就编织在一户人家的院墙外，篱笆内，应该是那户人家的菜园了，整齐的菜畦清晰可见
节令刚进晚春，身上的毛衣还没及脱下，扁豆却已不知寒冷的生长出来，藤蔓长长地在篱笆墙上攀来爬去，调皮可爱
主人勤快，天气刚暖便早早的在土里播下了它的种子，使它能够在这么好的春光里生根发芽
在所有的植物里，扁豆是我最熟悉的一种，也是我的最爱
小时候住在机关大院，墙院深深，岁月漫长，苦困日子里的母亲便喜欢种它
那时候，父母用很少的工资养育着我们五个儿女，为了节省开支，母亲就在院子里开垦出一片小小的菜园，可不知什么原因，就在母亲未及种下青菜时，莫名其妙地让人抢先种上了味道难闻的蓖麻
母亲对此毫不介意，不久就在院墙根下种上了另一种植物
春暖花开的时候，植物生长出来，嫩嫩的两个芽瓣，如顽童高昂着的项颈顶出土层，细细的茎蔓摇摇晃晃向高处攀缘
它们爬呀，爬呀，慢慢就把整个墙头爬满了
墙上盘满了它那柔柔的藤蔓，藤蔓上长满了它茂盛的叶子，叶片深处开出了一串串淡紫的小花，如蝴蝶的翅膀翩翩欲飞
不久，花落，结夹
豆荚宽扁，色绿肥厚，一边缝线处暗紫色
豆夹长成，母亲带领我们拿了竹箩，由她站在高凳上，拨开密密的藤叶采摘
这时的我才知道，它叫“扁豆”，它还有一个好听的名字：“蛾眉豆”
母亲叫它“眉豆”
扁豆从此走进了我们家中，成了每天必备的菜蔬
母亲能者善劳，厨技高超，有多种吃扁豆的方法：将嫩扁豆摘下，入锅炸成七分熟，然后一片片均匀摆在席子上晒干，晒干后的扁豆收藏起来便成了冬天唯一的干菜
将扁豆洗净晾干，投到老盐水里浸泡，渍淹十天半月，便成了鲜泡菜
另几个吃法，就是将扁豆剁细，掺入花生油包水饺，这叫粗菜细作；扁豆剁细，掺进豆渣加盐少许，水大半勺，闷熟就成了喷香的豆沫；扁豆摘筋切丝，清油爆炒红辣椒，直到现在，这还是一道味道不错的待客菜肴
扁豆吃得多了，我才真正注意到原来它是当地普遍种植的一种豆棵植物，在日子窘困的岁月里，几乎家家户户都离不开它
每当串门到一户人家，墙上，残破的篱笆上，到处都晃动着扁豆的叶蔓，招展着扁豆花那美如蝶翅的影子，花香满院，蜜蜂围绕着它“嘤嘤嗡嗡”，人站在院中，顿时有一种祥和的气氛溢满心头
扁豆多行晚春直播，以玉米秸秆、篱笆、院墙作支架，也可种于田边地头
扁豆耐旱，不大用管理，点种或移载都可，当地农家多有种植
村里谁家孩子多，谁家就种得最多
邻家有四个孩子，两个儿子，两个女儿，长子恰巧也叫“扁豆”，不知因何起了这样一个富于联想的名字，是因为家里长年离不开扁豆吧？反正扁豆在二十岁之前吃到的蔬菜除了扁豆，其他吃到的少而又少
记忆里，扁豆的母亲用它付厨的机会最多，当有客来，扁豆家的桌上也只不过是一盘辣椒炒扁豆丝，扁豆烩肉片，所谓的肉片又切得极小
过年的时候更是离不开扁豆
扁豆的父亲东奔西走买回半个猪头，扁豆的母亲就将晒干的扁豆摘净，拿泡开的扁豆皮加进半锅水炖猪头肉，煮熟后的扁豆肉似冻非冻，汤水如凝脂一般，全家人顿顿拿它就饭，竟然能吃个年头年尾
扁豆长到二十岁考上大学，考上大学的扁豆后来回老家做了中学教师，如今扁豆已经四十五岁，是位有着丰富教学经验的老教师了，结了婚做了父亲生了儿子，儿子现在省城上大学
也许是一种最爱，扁豆也喜欢在每年过年的时候到集市上买些炸好晒干的扁豆回家，节日里亲自下厨炒上一盘独具特色的扁豆菜
有一回我在集市上碰见扁豆，“魏老师___”我喊，现在大家已经不再叫他扁豆
“买的什么？” “扁豆
”他举起手里的东西朝我一扬，然后小心地抱进怀里，仿佛是什么宝贝
“是眉豆吧？”我故意用家乡话问他
抱着扁豆的他说，“现在的扁豆值钱了，一斤六元钱呢！”说罢脸上笑成了菊花
呵，六元钱啊，这要在当年能买它一麻袋呢！ 是啊，在经过了漫长岁月的无私付出之后，这最为平凡的菜蔬已经被人们大量种植，作为目前无污染绿色食品远销到祖国各地，成为我们节日餐桌上真正的佳肴上品
扁豆，这毫不起眼的普通植物，这贫困日子里的珍贵植物，在我们物产丰富衣食无忧的今天，仍然为人类身体营养的补充和健康需要作着巨大的贡献
资料记载：扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，别名蛾眉豆、眉豆、沿篱豆、鹊豆，以嫩荚或成熟豆粒食用
每100克嫩豆荚含水分89克～90克、蛋白质2.8克～3克、碳水化合物5克～6克，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素，有很高的营养价值
中医百科记载：扁豆，甘，微温，补脾止泻，消薯化湿，解毒和中
嫩荚和鲜嫩豆粒作菜可炒可煮，武火煮滚清水，放入扁豆、米，文火煲至扁豆软熟米成粥，能起到健脾袪湿，活肤除斑，具有保健美容之功效
岁月消逝，我对菜肴的品味起了不少的变化，然而它在我的生命时光里的感受依然
它带给我的不止童年的采摘它时收获的欢乐，大口朵颐的美味幸福，它还让我感受到绵绵岁月里无尽的亲情
它是我记忆深处的一个始发点，从它身上循环往复，我就是这样在它的呵护下告别了天真无瑕的少年时代，走过了一段又一段难忘的岁月路程
长期以来，扁豆就是我餐桌上的最爱，也是我生活中的最爱
爱它那长于田间地头庭院篱笆上浩浩荡荡的翠绿，爱那如翅花朵倾洒出来的一抹浓浓紫色，它给人的不仅是攀缘不屈排除一切努力向上的精神，还让人感受到一种质朴、淡雅、高贵的品格
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