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【13.3-—電-5519徴—-0062】楠竹春笋、楠竹冬笋、大竹笋和水竹笋经过与草木灰的化学反应后，草木灰的碱性巧妙地除去了笋子的苦味和涩味，让笋子的口感更舒适和清爽。制作好的灰笋切片焯水后，可直接凉拌，也可加入干辣椒、葱、韭菜、蒜炝炒，或煮或炸，做法千变万化，是当地人最朴实和拿手的待客之菜。
我忽然觉得，灰笋这种苦尽甘来的味道，多像我们今天的生活写照。
返回途中，我在路边停下来，特意去看了看那些即将被采挖制作灰笋的水竹笋。我知道，此时此刻，从山野间破土而出的，不仅有竹笋，还有我们的幸福生活。